В Воронеже за год количество кофеен и чайных выросло на 4,9%
В Воронеже за год количество заведений общепита выросло на 4,9%, причем основной рост пришелся на точки, торгующие исключительно безалкогольными напитками. К таким выводом пришли специалисты портала «2ГИС», проанализировав динамику рынка общепита в 16 городах-миллионниках России с октября 2023 года по октябрь 2024.
В составленном рейтинге Воронеж находится на 13 месте — на данный момент в столице Черноземья работают около 2,9 тыс. заведений общепита, тогда как в 2023 году их было 2,7 тыс. Меньше кафе только в Уфе, Омске и Волгограде. Лидером по количеству заведений является Москва — 31,5 тыс. заведений. А самый большой рост количества зафиксирован в Красноярске — 9,1% (с 2,8 тыс. заведений до 3 тыс.). Всего в 16 городах работает 97,8 тыс. заведений общепита, что на 5,2% больше, чем год назад.
Эксперты отмечают, что основной рост количества идет за счет открытия заведений, торгующих безалкогольной продукцией. Связано это в первую очередь с модой на здоровый образ жизни, сопровождающийся отказом от спиртного. Активнее всего в России открываются точки, в которых продают трендовые напитки: азиатский коктейль на основе чая и молока бабл-ти, молочный коктейли и чай матча. Их стало на 14% больше (2,1 тыс. заведений на 2024 год), а общее количество приблизилось к суши-барам (2,2 тыс.), которых стало больше на 6%. Также в лидерах по приросту кофейни (+11%) и кондитерские (+5,6%). Единственная в пятерке лидеров категория заведений с алкоголем в меню — рестораны. Их количество за год увеличилось на 5,7%.
По данным Воронежстата, оборот денежных средств в заведениях общепита Воронежской области за восемь месяцев 2024 года составил 23,3 млрд руб., что на 9% больше, чем за аналогичный период 2023 года.
От антикризисных мер к технологическому суверенитету: итоги первых трёх лет импортозамещения в России
