Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 27 мая
EUR ЦБ: 85,92 (+0,04)
Инвестиции, 26 мая, 16:34
Курс доллара на 27 мая
USD ЦБ: 79,97 (-0,02)
Инвестиции, 26 мая, 16:34
Все новости Черноземье
ЦИК Турции назвал первые результаты второго тура выборов президента Политика, 19:45
Курский губернатор сообщил о строителе, контуженном при обстреле села Политика, 19:38
Бастрыкин поручил возбудить дело после слов сенатора США о смерти россиян Политика, 19:25
Семейный топ: подборка больших квартир РБК и ПИК, 19:16
Военная операция на Украине. Онлайн Политика, 19:01
Аналитики предсказали обвал лиры при любом исходе выборов в Турции Инвестиции, 18:43
Кличко объяснил ночные «вибрации» в Киеве переброской техники Политика, 18:42
Объясняем, что значат новости
Вечерняя рассылка РБК
Подписаться
Крупнейший оператор связи Крыма назвал причину аварии в сетях Технологии и медиа, 18:31
«Локомотив» с Дзюбой победил «Динамо», забив четыре мяча Спорт, 18:29
Эрдоган набрал больше 50% на выборах после обработки 90% голосов Политика, 18:25
Вода в Гранд-канале в Венеции окрасилась в зеленый цвет Общество, 18:10
Ферстаппен выиграл гонку «Формулы-1» в Монако Спорт, 17:59
Сборная Латвии победила США и впервые завоевала медали ЧМ по хоккею Спорт, 17:49
Эрдоган призвал сторонников присматривать за избирательными урнами Политика, 17:41

Рекомендуйте ВТБ и получайте до 12 месяцев РКО за 0Р

Регистрация бизнеса 0Р

до 12 мес. РКО бесплатно

За рекомендации партнерам

Реклама, Банк ВТБ (ПАО). Генеральная лицензия Банка России №1000.

Черноземье ,  
0 

В России могут начать производить молоко из конопли

В стенах Воронежского государственного университета инженерных технологий (ВГУИТ) разработали технологию промышленного выпуска растительного молока из конопли. Какие у нее перспективы — узнали у эксперта
Фото: freepik.com
Фото: freepik.com

Как сообщает ТАСС, в России могут начать промышленное производство молока из конопляной семечки уже к лету текущего года. Технологию предложили во ВГУИТ. Проект поддерживается в рамках Российского научного фонда в содружестве с российской компанией, которая к лету планирует начать промышленный выпуск молока из конопли. Кто именно станет инвестором, пока не уточняется. Доцент кафедры биохимии и биотехнологии ВГУИТ Людмила Василенко рассказала, что у белка конопли уникальный состав — высокое содержание альбумина, который очень близок к животному белку, а также имеет высокую усвояемость.

Кроме того, по оценкам биохимиков, такое молоко не будет иметь запаха, его белый цвет будет насыщенным, а вкус сладковатым. По данным характеристикам есть схожесть с молоком из фундука, производство которого вдвое дороже. 

Однако конопляное молоко все же будет на 20% дороже соевого. На российском рынке уже присутствует широкое разнообразие питьевых молочных аналогов, дает оценку будущему проекту заместитель председателя комитета Московской торгово-промышленной палаты по развитию АПК, генеральный директор Petrova 5 Consulting Марина Петрова. Она предположила, что технология получения растительного белка из семян конопли будет более актуальна и востребована для выпуска других категорий растительных продуктов: сгущенного молока, йогурта, масла, фарша спортивного питания.

«Действительно, продукт является недешевым, также производитель может столкнуться с негативным восприятием конечного потребителя. Несмотря на активное развитие рынка растительных альтернатив, массовый спрос на новый вид будет формироваться довольно длительное время. При выведении массового продукта стоит задуматься над развитием культуры потребления, включая разъяснения потребителям отличия пищевой конопли от запрещенной», — поясняет эксперт.

Вероятнее всего, проектом воронежского вуза могла бы заинтересоваться компания, которая уже занимается выпуском растительных альтернатив, имеет соответствующие компетенции и оборудование, например, «Сады Придонья», «Эфко» или «Данон». Но, не исключено, что один из крупных молочных производителей решит развивать новое направление.

Крупнейшим предприятием, работающим на выпуск пищевой конопли в Черноземье, является агрофирма «Южная» в Курской области. 

Подписывайтесь на РБК Черноземье: «ВКонтакте», Яндекс. Дзен,  RuTubeTelegram.

Торговля автомобилями и автосервис: крупнейшие компании региона
ООО «СОКРАТ»
Выручка 3,8 млрд ₽
ООО «РИНГ СЕРВИС»
Выручка 3,7 млрд ₽

16+. Материал предоставлен Информационным агентством «Медиа Черноземье» (реестровая запись СМИ от 09.11.2022 серия ИА № ФС 77 - 84075, зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)).

Авторы

Рекомендуйте ВТБ и получайте до 12 месяцев РКО за 0Р

Регистрация бизнеса 0Р

до 12 мес. РКО бесплатно

За рекомендации партнерам

Реклама, Банк ВТБ (ПАО). Генеральная лицензия Банка России №1000.