Белгородские биотехнологи займутся выращиванием спирулины
Единственное производство в России сегодня работает в Курской области. Спирулину выращивают в научно-производственном объединении «Биосоляр МГУ».
«Возведение биофабрики в Белгородской области и производство биологически активных продуктов на основе микроводоросли позволит решить множество проблем, в частности, проблему с дефицитом девяти видов веществ в пище. Сегодня жители Белгородской области испытают нехватку витаминов А, B, С, D, бета-каротина, йода и кальция. Этот недостаток можно восполнить», – отметил управляющий партнер НПО «Биосоляр МГУ» Александр Рыков.
По его словам, продукты на основе спирулины повышают иммунитет, оказывают противовоспалительное и противоаллергенное действия.
В состав спирулины входит 20 минералов, 18 витаминов, 18 аминокислот и другие полезные вещества, информирует Белгородский НОЦ «Инновационные решения в АПК».
Спирулина, произведенная в России, отличается от зарубежных аналогов.
«В составе микроводоросли большое количество белков – 60-70%. Китайская спирулина подвергается сушке, из-за чего белки деградируют. Мы же в компании «Биосоляр МГУ» спирулину не подвергаем тепловой обработке, а консервируем ее «живую». Белки и аминокислоты сохраняются как есть», – объяснил управляющий партнер НПО «Биосоляр МГУ» Александр Рыков.
Сухой порошок спирулины ученые предлагают добавлять в рацион животных, что позволит получать высококачественные яйцо и молоко. Сегодня исследования ведутся на ферме «Ландыш» Белгородского района. Эксперименты планируют закончить в конце апреля.
Губернатор Белгородской области Евгений Савченко предложил добавлять спирулину в премиксы. Сформировать бизнес-модель по этому направлению поручено «Корпорации «Развитие» Белгородской области.
Ученые предложили проект по созданию премиксов для кормовых добавок на основе спирулины. «Если мы будем использовать продукты спирулины в животноводстве, то получим высококачественные яйцо и молоко. Из них же потом можно будет делать продукты для детей», – пояснил Александр Лямин. По его мнению, введение БАДов в рацион коров увеличит их продуктивность на 10%.
«Мы работаем с коллегами по всем направлениям. Продвижение и маркетинг уместно осуществить после получения итогов лабораторных экспериментов. Окажем помощь коллегам, чтобы, в том числе, включить спирулину в рецептуру премиксов, заменив определенные компоненты. Сейчас все собираем, чтобы понять доходность капиталовложений. В течение месяца мы качественно «упакуем» проект и подготовим бизнес-модель», – сообщил генеральный директор «Корпорации «Развитие» Дмитрий Алдаев.
«Спирулина является источником легкодоступного растительного белка (около 60% от высушенной массы) с содержанием всех незаменимых аминокислот и превосходит по содержанию протеинов бобовые. Зеленый порошок водоросли – один из единственных в мире источников пигмента фитоцианина, полезнейшего антиоксиданта, который защищает клетки от повреждения свободными радикалами, предотвращая мутации клеток и преждевременное старение организма. В состав спирулины входит около 200 различных витаминов, минералов, ферментов и 18 из 22 существующих аминокислот», – рассказала РБК Черноземье кандидат биологических наук, заведующая лабораторией «Инновационных методов исследования растительных объектов», доцент кафедры биотехнологии и микробиологии института фармации, химии и биологии НИУ «БелГУ» Елена Маслова.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
