24 бренда Черноземья: от кружев и ковров до пива и минеральной воды
Курская область обогнала всех в Черноземье по числу региональных брендов
Роспатент зарегистрировал два новых географических указания — «Суджанское ковроткачество» и «Кожлянскую игрушку»
Фото: gokursk.ru
В Курской области стало на два региональных бренда больше. Роспатент внес в реестр географические указания «Суджанское ковроткачество» и «Кожлянская игрушка». Теперь у региона шесть официальных брендов — больше, чем у любой другой области Черноземья. Всего же в пяти регионах макрорегиона насчитывается 24 таких наименования. Какие продукты и промыслы стали визитными карточками областей — разобрал РБК Черноземье.
Курская область: керамика и лимонад
Курская область сконцентрировалась на народных промыслах. Из шести брендов пять — это ремесла. Глушковская керамика, саморядовское ткачество, суджанская керамика, суджанское ковроткачество и кожлянская игрушка получили официальный статус. Единственное исключение — «Курский лимонад», который стал брендом еще в 2021 году.
Мастеров, которые сохраняют эти традиции, начали защищать на уровне интеллектуальной собственности около года назад. Губернатор Александр Хинштейн встретился с ремесленниками и поставил задачу закрепить промыслы за регионом. Все пять заявок, поданных после этого, Роспатент принял.
Глушковская керамика — это красная глина, которую не покрывают краской, сохраняя природный цвет. Орнамент наносится сырой глиной — линии и волны, которые символизируют воду, землю и небо. В поселке Глушково делают горшки, миски, кружки и игрушки, которые раньше возили на ярмарки в Курск, Сумы и Рыльск. Сейчас традицию поддерживает местный центр народных ремесел. Промысел стал географическим указанием 23 февраля 2026 года.
Саморядовское ткачество родилось в селах Большесолдатского района на рубеже XIX–XX веков. Сначала это было домашнее ремесло, но позже рушники, скатерти и пояса стали продавать на ярмарках в Курске, Белгороде и Харькове. Мастерицы работают на станках, некоторым из которых около 150 лет. Пряжу красят натуральными красителями, узоры — геометрические и растительные, с птицами и животными. Тканье заказывают дизайнеры из Ярославля и даже танцевальные коллективы. Промысел стал географическим указанием 23 февраля 2026 года.
Суджанская керамика старше — ее история начинается в 1664 году, когда в слободе Гончаровка нашли качественную глину. Ее и сейчас добывают в тех же местах. Изделия — посуду, игрушки, сосуды, изразцы — делают вручную из белой и красной глины. Работы хранятся в Русском музее и Всероссийском музее декоративного искусства. Промысел стал географическим указанием 20 июня 2026 года.
Суджанское ковроткачество уходит в XVII век, когда в Судже заработал ткацкий цех. К XVIII веку ковры стали одним из главных источников дохода суджанских мастериц. Их вывозили далеко за пределы уезда, а в начале XX века при земстве открыли школы-мастерские, где готовили ткачих. Суджанские ковры показывали на Всемирной выставке в Париже в 1937 году и на Международной выставке в Нью-Йорке в 1939-м. После войны в Судже одной из первых восстановили артель «Ткачиха». Сегодня орнаменты ковров делятся на геометрические — ромбы, угольники, квадраты — и растительные, где в центре крупный букет. На черном фоне, в окружении зелени, располагаются красные, малиновые, розовые цветы, а мелкие незабудки — голубые, фиолетовые и белые. Ремеслу учат в Суджанском колледже искусств имени Н.В. Плевицкой. Промысел стал географическим указанием в августе 2026 года.
Кожлянская игрушка — это глиняная свистулька из села Кожля Курчатовского района. Глину для нее до сих пор добывают вручную в карьере у соседнего села Дроняево. Свистульки в старину считались не просто игрушками, а музыкальными инструментами — их звук оттачивали веками. Лепили коней, коз, баранов, утиц, соловьев, всадников. До 1930-х годов игрушки продавали на ярмарках и даже вывозили в Турцию и Персию. Промысел почти исчез, но в 1970-е годы его возродили потомственные мастерицы Ульяна Ковкина, Ольга Дериглазова и Валентина Ковкина при участии искусствоведа Александра Фрумкина. В 1976 году в Москве прошла первая выставка Ковкиной. Сейчас мастер-классы по лепке кожлянской игрушки проводят на фестивале «Мастера в соловьином крае». Промысел стал географическим указанием в августе 2026 года.
Белгородская область: глиняная игрушка, хлеб и масло
В Белгородской области три бренда. Старооскольская глиняная игрушка — один из древнейших промыслов региона. Ее история уходит в XV век. Найденные игрушки XV–XVIII веков имеют следы росписи охрой, которую добывали из минералов Курской магнитной аномалии. Как самостоятельный промысел игрушка выделена в 1985 году. Она входит в каталог «Народные промыслы России» и в топ-1000 народных промыслов России. В Центре народных промыслов Старого Оскола проводят мастер-классы по ее лепке.
Масло «Белгородское» появилось в реестре 5 июня 2025 года. Белгородчина — родина российского подсолнечного масла. В 1829 году крепостной крестьянин Даниил Бокарев в Алексеевке впервые в России получил масло из семян подсолнечника с помощью ручного деревянного пресса. В 1833 году там построили первый в стране маслобойный завод, а через два года наладили экспорт за границу. Масло делают из семян, выращенных на белгородских черноземах, которые занимают 77% территории области. Почвы богаты гумусом, кальцием и фосфором. Масло выпускают рафинированное дезодорированное (прозрачное, светло-желтое, без запаха) и нерафинированное (желтое, с характерным запахом). Оно соответствует ГОСТ 1129-2013, категория «Высший сорт».
Также брендом является хлеб «Городищенский».
Воронежская область: хлеб и семечки
В Воронежской области пять брендов. Сыр «Бобровский» — полутвердый сыр из Бобровского района. Он появился в реестре 8 октября 2015 года. У него нежный сырный вкус с привкусом разнотравья — мятлика лугового, клевера ползучего, люцерны желтой. Консистенция нежная, пластичная, однородная. Глазки на срезе неправильной и угловатой формы, создают ажурный вид. Жирность — 30–50%. Сыр богат незаменимыми аминокислотами, калием и селеном. Особые свойства определяются умеренным климатом и кормовой базой.
Воронежское мороженое — в реестре с 15 февраля 2021 года. Его делают по ГОСТ 31457-2012. Есть несколько рецептур: ванильный пломбир со сливочным вкусом, крем-брюле с послевкусием ириски, шоколадный из натурального какао. Мороженое отличается плотной консистенцией, однородной структурой и использованием натуральных ягод.
Богучарские семечки — обжаренные семена подсолнечника из Богучарского района. Их производит компания «Агро-Спутник» с 2002 года. Семечки появились в реестре 30 июля 2025 года. Благодаря умеренному климату и собственным полям продукция сохраняет стабильное качество. Поставляется в более чем 30 регионов России. Имеет золотые и серебряные медали международных выставок «Продэкспо» и «World Food Moscow», а также дипломы конкурса «100 лучших товаров России».
Щучанский сыр — полутвердый сыр, который делает ГК «ЭкоНива» в селе Щучье Лискинского района. В реестре с ноября 2025 года. Его изготавливают из специального сыропригодного молока, отобранного по 29 параметрам. Молоко поставляют с собственных ферм группы, расположенных рядом с заводом. У сыра выраженный сливочный вкус, умеренно эластичная и однородная консистенция с равномерным рисунком. У него золотая медаль конкурса «Лучший продукт-2022» на «Продэкспо» и награда «Лучший сыр Cheese Expo 2024». Продается в 65 регионах России. С января 2023 по март 2024 года в крупные сети продали более 830 тонн сыра.
Еще один бренд — «Воронежский хлеб».
Липецкая область: кружева и минеральная вода
В Липецкой области четыре бренда. Липецкие узоры — это изделия народных художественных промыслов, один из старейших брендов в стране. Он подтверждает, что в регионе сохраняются традиции декоративно-прикладного искусства.
«Липецкая» — минеральная вода из природных источников области. Она известна далеко за пределами региона.
Елецкие кружева — знаменитый народный промысел. Им в Ельце занимаются с XIX века, а фабрика «Елецкие кружева» работает с 1921 года. Елецкое кружево отличается мягкостью светотеневых переходов, изяществом и воздушностью узоров. В основе орнамента — растительные, животные и геометрические мотивы. Фабрика выпускает столовое и постельное белье, женские сорочки, кухонные наборы, полотенца и салфетки. Все это выплетается вручную по старинной технологии.
Романовская игрушка — традиционная глиняная игрушка. Большая часть игрушек представляет собой свисток, спрятанный в хвосте животного. Традиционные образы — кони, всадники, барыни, солдаты. Отличительная черта — игрушки покрывались желто-зеленой глазурью с красными полосами.
Тамбовская область: неваляшка и картофель
В Тамбовской области пять брендов. Котовская неваляшка производится в Котовске с 1959 года. Игрушку выпускают в более чем 30 вариантах — от классических Алены и Катюши до клоунов и животных. С 2012 года неваляшка является официальным символом Котовска. В 2026 году она стала частью экспозиции Национального центра «Россия» на «Российско-Китайском Экспо» в Харбине, где была представлена в специальной коллекции, вдохновленной китайской культурой.
Рассказовский трикотаж — в реестре с 2024 года. Правообладателями стали девять производств города Рассказово. Регистрация прошла при поддержке центра «Мой бизнес» и Тамбовской областной торгово-промышленной палаты в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».
Моршанское пиво варят в Моршанске по рецептам XIX века. Для его изготовления используют солод, хмель и воду из местных артезианских скважин. Пиво делают по классической технологии с дображиванием в подвалах при низких температурах. В ассортименте — несколько сортов, от светлого лагера до темного портера. Продукция неоднократно получала награды на региональных и всероссийских конкурсах, включая золотые медали выставки «Продэкспо». В 2025 году на пивоваренном заводе провели модернизацию, что позволило увеличить объемы производства и расширить линейку сортов.
Сыр «Мичуринский» — еще одно географическое указание Тамбовской области. По имеющимся данным, его делают в Мичуринском районе по традиционным рецептам с использованием натурального молока от коров, выпасаемых на местных пастбищах, и выдерживают до полного созревания. Полное описание особых свойств продукта в открытых источниках отсутствует.
Тамбовский картофель — в реестре с октября 2025 года. В Роспатенте отметили, что бренд отражает уникальные природные условия региона и вековые традиции выращивания картофеля.
Русская водка: бренд, объединяющий всю страну
В реестре Роспатента есть бренд, который не привязан к конкретному региону, а охватывает всю страну. «Русская водка» (НМПТ № 65) зарегистрирована 5 июня 2003 года. Ее делают из этилового спирта, полученного из пшеницы и ржи, выращенных в России. Технология очистки водно-спиртовой смеси через березовый уголь самотеком характерна только для российского производства. Крепость — от 37,5 до 56%. Все стадии, включая бутилирование, должны проходить на территории страны.
Лидерство Курской области по числу региональных брендов — результат целенаправленной работы по защите культурного наследия. Если соседние регионы делают ставку на гастрономию, то Курская область сохраняет нематериальное наследие: гончарное дело, ткачество, ковры, игрушку. Как подчеркнул губернатор Александр Хинштейн, народные промыслы — это культурная идентичность, которая делает Курскую землю особенной. Задача не просто сохранить их, но и дать им будущее.
Ранее РБК Черноземье писал о том, каким может стать Курск через десять лет.