«Истагро Дон»— РБК: «Китай готов у нас покупать десятки тысяч тонн»
Из-за погодных условий было принято решение перенести пуск линии на весну 2023 года.
— Ваша компания является первооткрывателем рынка инулина в России. Что уже сделано в этом направлении? С какими трудностями пришлось столкнуться?
— В 2021 году у нас был запущен завод по переработке топинамбура и выработке из него инулина в виде сиропа. Получение жидкого инулинового сиропа было первой очередью. Вторая очередь — это получение уже кристаллического инулина. В том числе получение гранулированного жома из топинамбура.
Так как мы являемся пионерами в данном направлении, здесь есть и плюсы, и минусы. Плюсы в том, что рынок свободный, ниша только начинает развиваться. А минусы — что не у кого перенять опыт, так как ни у кого нет подобного технологического производства для получения подобной продукции. Были выявлены практическим опытом — а практика всегда важнее теории — и многие недоработки, недостатки, которые нужно устранять.
В 2022 году после пробного успешного пуска предполагалась доработка линии получения инулинового сиропа и начало строительства второй очереди. То есть по факту такого же большого завода для получения кристаллического инулина. Но политические события февраля 2022 года резко изменили наши планы, потому что мы столкнулись с финансовыми и технологическими проблемами, которые на тот момент были непреодолимы из-за санкций, так как запроектированное оборудование было в основном импортное.
Проблемы мы решили обходить другим путем — произвести еще один продукт. Это сушеная стружка топинамбура и получение из него уже муки. Весной 2022 года мы доработали существующую линию сушки и произвели продукцию, которую показали рынку. Рынок это заинтересовало. И на основе его анализа мы приняли решение строить мощную производственную сушильную линию для получения сушеной муки из топинамбура. На данный момент линия готова к эксплуатации. Пуск был запланирован на осень 2022 года, но три месяца шли сильные дожди, и агротехника просто не смогла зайти в поле. Так как топинамбур является уникальной культурой, которую в промышленных масштабах выращивает только наша компания, он может без проблем зимовать и не портиться. Из-за погодных условий было принято решение перенести пуск и переработку на весну 2023 года. В конце апреля — начале мая мы запустим сушку и будем получать в производственных масштабах сушеную стружку топинамбура и муку из топинамбура.
— Давайте подробнее остановимся на санкционных последствиях. Помимо оборудования, вас как-то еще коснулась геополитика?
— Да, коснулась в плане финансирования. У нас были открыты кредитные линии для финансирования строительства заводов. Они были отложены до неизвестного времени, и непонятно, сколько это еще протянется. То есть финансирование тоже было закрыто.
— А конкуренты за это время у вас уже успели появиться?
— Нет. Люди, компании, которые занимаются производством и получением инулина в промышленных масштабах отсутствуют. Кустарно — да. Но пока ни одной компании, которая бы заявила о себе как промышленном производителе продуктов из топинамбура, не существует.
— В чем же заключаются отличительные свойства топинамбура?
— Культура уникальная, причем раньше ее выращивали в России, а сейчас про нее незаслуженно забыли. Олег Зайцев является владельцем компании «Истагро дон» и вдохновителем идеи, чтобы получать из топинамбура полезные вещества. Мы можем топинамбур использовать для получения сиропа инулина, фруктозно-глюкозных сиропов, кристаллического инулина, сушеной стружки топинамбура, муки из топинамбура. Очень широкий спектр продуктов, который полезен для питания и который в агротехнологии можно использовать два раза в год: и осенью, и весной. Завод будет загружен большую часть времени.
Мука из топинабура состоит из полезных, питательных веществ — это минералы, это витамины группы B и C, это клетчатка и, самое главное, это 70% инулина. Инулин — это безопасная сладость. Это пробиотик, который положительно влияет на здоровье человека, его пищеварительную и иммунную системы, в отличие от сахара.
Китай заявляет о том, что может купить любое количество этого продукта.
— Расскажите подробнее про линейку ваших продуктов, что вы выпускаете.
— Ключевой продукт — мука из сушеной стружки топинамбура. Ее можно использовать в любых БАДах, в любых пищевых продуктах, которые относятся к здоровому питанию. Также можно использовать как напиток, как добавку в любое кондитерское, хлебобулочное изделие, как добавку, в корма домашних питомцев. Также можно использовать стружку из топинамбура в разных отраслях пищевой промышленности. Востребованность на муку и на стружку у нас большая, в том числе и за рубежом. Например, Китай готов у нас покупать десятки тысяч тонн этой продукции. На данный момент экспортируем пробные партии. Но Китай заявляет о том, что может купить любое количество этого продукта. В России мы уже работаем. В 2022 году мы сотрудничали с 32 компаниями, большинство из которых готовы с нами работать дальше. Основные компании, которые у нас покупают продукцию, — это «Здоровый хлеб» и производитель кормов для животных Mealberry.
— Почему для локализации производства вы выбрали именно Данков Липецкой области?
— Тут несколько факторов. Во-первых, здесь одни из лучших земель для выращивания топинамбура, хорошие климатические условия. И в том числе здесь особая экономическая зона, то есть положительная финансовая составляющая. Наконец, это рынок труда: здесь есть соответствующие специалисты.
— Как планируете в дальнейшем развивать производство?
— Топинамбур — это та культура, в которой каждая его составляющая — инулин, пищевые волокна, минералы, белки, стебель и так далее — можно использовать в пище. И, естественно, наша задача из топинамбура выжимать все. Стебель топинамбура очень высокий, под два метра. Мы уже производили из него витаминно-травяную муку. Сначала нам надо отработать сушеную стружку топинамбура, муку, сироп из инулина, кристаллический инулин, витаминно-травяную муку и так далее. Все, что я перечислил, только часть того, что можно получить из этого продукта. Спектр продуктов очень широкий, мы только вначале.
Подписывайтесь на РБК Черноземье: «ВКонтакте», Яндекс. Дзен, RuTube, Telegram.
16+. Материал предоставлен Информационным агентством «Медиа Черноземье» (реестровая запись СМИ от 09.11.2022 серия ИА № ФС 77 - 84075, зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)).
